一是食堂用工人員多,人力成本高;二是缺乏數據分析工具,食材成本高。
高校非封閉式、學生選餐較靈活,外賣增加了傳統(tǒng)食堂的競爭壓力。
傳統(tǒng)食堂就餐模式效率低,往往導致高峰期排隊時間長,學生就餐體驗差。
傳統(tǒng)食堂多為刷卡就餐,容易出現飯卡忘記攜帶、損壞、遺失或者盜刷的情況。
由于依賴人工服務,服務速度可能不夠快,導致學生的線下反饋未能及時處理。
學生無法按需按量選餐,容易造成營養(yǎng)不均以及食物浪費。
從采購到用餐,運營環(huán)節(jié)多,且后廚難監(jiān)管,沒有系統(tǒng)化管控,極易出現隱患。
食堂存在多套管理系統(tǒng),無法通過統(tǒng)一平臺進行數據分析。
LEAVE A
MESSAGE